Hünkar Beğendi Tarifi

500 gram dana veya kuzu kusbasi

2 adet kuru sogan

2 adet domates

2 corba kasigi tereyag

5 adet patlican

1.5 corba kasigi un

1.5 su bardagi sut

1 su bardagi rendelenmis kasar peyniri

tuz, kekik

Yapilisi: tencereye etleri alip etler suyunu cekene kadar kavuruyoruz.ardindan kuru soganlari ekliyoruz 3 dakika kavurduktan sonra rendelenmis domates tuz ve kekiki ekliyoruz.uzerine sicak su ekleyip etleri pisiriyoruz.daha sonra patlicanlari kozleyip kabuklarini soyduktan sonra minik bir sekilde dogruyoruz.patlicanlari tereyaginda kavuruyoruz.besamel sos icin bir tabada tereyag koyup eritiyoruz ve unu iyice kavuruyoruz ve uzerine sutu ekliyoruz koyulasinca ocaktan indiriyoruz ve patlicanlari tuzu ve kasari uzerine ekleyip iyice karistiriyoruz.servis tabagina alip uzerine eti koyuyoruz.Afiyet olsun...